Bodegas Ivlia

Vinos de calidad



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IVLIA garnacha 2012 es un vino 100% garnacha del viñedo de la finca de la plana del año 58.

Viñedo de baja producción 3000-4000kg/ha, controlado y cuidado al detalle por la familia y llevado al punto óptimo de maduración de la uva, para en este punto realizar una vendimia de los mejores racimos en cajas, estos fueron  enfriados a 4ºC durante 4 días, a partir de aquí se despalilla y estruja de forma cuidadosa para llevar los granos en un gran % enteros a fermentar

La fermentación se lleva a cabo en depósitos de fermentación abiertos. Fermentamos a baja temperatura para tratar de respetar al máximo la uva a 21ºC, fermentación de 10 días y descube, el vino a partir de aquí se lleva a barrica de roble francés, tueste ligero y se tiene en las mismas durante 11 meses, que es donde por cata se va determinando cual es el momento óptimo de crianza para este vino joya.

  




Ficha de cata

IVLIA garnacha 2012 serie 430.

 IVLIA es parte del nombre de la Calahorra romana y el nombre romano de nuestra madre y 430 es el número de parcela a la que pertenece y el número de botellas que se ha hecho de este vino.

Garnacha 100%

Añada 2012

11 meses de barrica, roble francés tueste ligero.

Color intenso y profundo, capa alta,  ribete rojo rubí con tonos violetas

Nariz intensa que te inunda de distintos y refinados matices, en un primer momento aparecen notas anisadas, mentoladas y de bosque bajo, dando paso a continuación a una explosión de floral de violetas y flores silvestres, más adelante nos encontramos con delicadas notas de madera, cacaos especias y café acompañado de una fruta nítida y refrescante que te inunda de agradables sensaciones.

En boca es equilibrado, redondo, acaramelado y con un tanino dulce y granuloso que le aporta una estructura increíble, la boca se inunda de fruta roja y melocotón con la delicada presencia de una madera en segundo término que culmina esta fuente de placer

Nos deja este vino un largo y agradable pos gusto que no hace más que invitarnos a tomar otra copa de este maravilloso vino.





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